Ирина .. предлагает Вам запомнить сайт «Домохозяйки»
Вы хотите запомнить сайт «Домохозяйки»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Поиск по блогу

Рецепт на выходные. Солсбери стейк

развернуть

Рецепт на выходные. Солсбери стейк

Придумал такую котлету в конце 19 века американский врач Джеймс Солсбери, который считал, что американцы (особенно небогатые) едят слишком много крахмалисто-углеводных продуктов и слишком мало белков, то есть он был одним из самых ранних сторонников столь популярных сейчас низкоуглеводных диет!

Рецепт на выходные. Солсбери стейк

Мясо в США всегда было дорогим, и поэтому Солсбери пытался придумать интересные рецепты из дешевых, доступных видов мяса (например, из фарша), которые были бы по карману всем. Так что «солсбери» — это был своего рода «фальшивый стейк» для бедняков, которые пытались придерживаться низкоуглеводной диеты! Поэтому и делают эту котлету большой, плоской и овальной, чтобы она внешне походила на стейк.

Ингредиенты:

Рецепт на выходные. Солсбери стейк

600 г говяжьего фарша
1 большой ломтик белого хлеба
100 мл молока или сливок
3 ст.л. вустерского соуса
2 большие луковицы
100 г грибов (по желанию)
2 веточки тимьяна
1 сырое яйцо
2 ст.л. растительного масла
2 ст.л. сливочного масла
2 ст.л. муки (для подливы)
1 стакан (или больше, по необходимости) говяжьего или куриного бульона, соль и молотый черный перец по вкусу

У хлеба удаляем корочку, замачиваем на 10 минут в молоке или сливках.

Половину луковицы пюрируем в кухонном комбайне или измельчаем мясорубкой. В миске смешиваем фарш, луковое пюре, вустерский соус, яйцо и отжатый размоченный хлеб. Солим и перчим по вкусу, формируем, жарим.

Рецепт на выходные. Солсбери стейк

Оставшийся лук, грибы на сковородку, затем бульон и муку до состояния не слишком густо.

Рецепт на выходные. Солсбери стейк

Котлеты в подливу на пару минут.

Рецепт на выходные. Солсбери стейк

Пюре, рис, макароны — кому как.

Рецепт на выходные. Солсбери стейк

Ничего не напоминает?

Источник


Ключевые слова: вторые блюда
Опубликовано 09.01.2018 в 22:58
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Комментарии Facebook
Комментарии ВКонтакте

Поиск по блогу

Последние комментарии

Татьяна Чувьюрова
Благодарю. Очень понравилась.
Татьяна Чувьюрова ВЯЖЕМ. Шапочку с бантом
Алевтина Маркова
очень понравилась работа! прекрасное сочетание с бантиком!
Алевтина Маркова ВЯЖЕМ. Шапочку с бантом
Ася
Алек-Сандра Сашкина
Красота!!! В квартире  проживает  одинокая   дама....
Алек-Сандра Сашкина Как сделать прихожую привлекательной
Инга
спасибо! прикольно обязательно сделаю!!!
Инга Свиная рулька на бутерброды
Элиза Элиза
Наталья 1
Наталья 1
супер
Наталья 1 Вспомним песни прошлых лет. ВИА "Березень"
Татьяна Крючкова
))))))
Татьяна Крючкова СМЕШНАЯ ПЯТНИЦА. О знаках зодиака
Елена
Интересно. Надо попробовать.
Елена ЗДРАВОТДЕЛ. Лечебные свойства гвоздики

ВКонтакте