Ирина .. предлагает Вам запомнить сайт «Домохозяйки»
Вы хотите запомнить сайт «Домохозяйки»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Поиск по блогу

Безалкогольные напитки. Кофейная серия. Кофе Американо

развернуть

Безалкогольные напитки. Кофейная серия. Кофе Американо

Кофе Американо (ит. Caffè Americano) - это, как бы ни было забавно, совсем не тот вид кофе, который пьют американцы у себя дома в Америке. Им, бедолажкам, пришлось смириться с употреблением этой адской смеси во время Второй Мировой войны в Италии, потому что итальянский эспрессо для них, я так думаю, являлся и вовсе не напитком, а чем-то вроде биологического оружия быстрого действия, которое абсолютно выводило из равновесия сердечно-сосудистую систему.

Американцам привычен очень жидкий кофе, который действительно можно пить кружками. Да и вообще это был, можно сказать, даже и не кофе, а некий кофейный напиток. Ну и представьте себе их состояние: просишь кофе, чтобы запить им завтрак и вообще НАПИТЬСЯ, а тебе приносят 35 миллилитров черного непрозрачного лисьего яда (с пеной! итальяшки туда еще и какой-то химии напихали!), после которого у тебя нарушения сердечного ритма на целый день!

Шутки - шутками, но кофе американо - это действительно итальянский рецепт, и он получается, в классическом варианте, из эспрессо. Рецепт довольно странный, если его готовит не современная машина, у которой в меню есть "кофе эспрессо" и "кофе американо", а пользователю остается только подставить нужную чашку и нажать на нужную кнопку. Но давайте, тем не менее, попробуем приготовить Caffè Americano так, как приходилось это делать итальянцам в сороковые годы.

Нам нужны: кружка-другая воды (от 100 до 500 мл), около трех чайных ложек кофе тонкого помола (для эспрессо), эспрессо-машина и, возможно, еще и чайник, в котором придется дополнительно вскипятить воду.

Ингредиенты

Ингредиенты для кофе Американо

Вода - 300 мл

Кофе мелкого помола (для эспрессо) - 15 г

Наполняем фильтр-холдер от эспрессо-машины кофе и ровненько его утрамбовываем. Конечно же, для этой процедуры существуют специальные пестики-темперы, но по-моему, реально обойтись и чайной ложкой. Воду заливаем в эспрессо-машину (или в эспрессо-машину и чайник) и ставим ее кипятиться.

Отмерить нужное количество кофе

Когда вода закипела (эспрессо-машина, по-моему, обычно показывает это сменой световой индикации), заворачиваем кофе в холдере на место и быстренько накачиваем себе чашечку эспрессо. Можно качнуть рычаг и два раза, для приготовления американо это грехом не будет.

Влить кофе в кружку

И вот теперь мы наливаем эспрессо в кружку, которую американец желает выпить на завтрак, и доливаем туда кипятка из чайника, РАЗБАВЛЯЯ НОРМАЛЬНЫЙ КОФЕ!

Влить эспрессо

Почему мы не подставляем эту кружку под эспрессо-машину? А она туда просто не пролезает, там высота небольшая. У меня - раритетная уже нынче, допотопная Pavoni, т.е. агрегат той самой фирмы, которая вообще это приспособление изобрела, и у их стандартных старых моделей просто не была предусмотрена высота под большую кружку. Т.е. под кофе Американо нужно было или качать кипяток в маленькие, или кипятить дополнительно в чайнике.

Рецепт кофе Американо

Вот так вот приходится корячиться кофеинозависимому человеку в чужой стране (или на чужой кухне, или в съемной квартире, в которой есть только эспрессо-кофеварка, что в Италии, кстати, не редкость: эспрессница есть, а турки и фильтровой нет), чтобы разжиться достаточным для себя количеством вожделенной кофеиносодержащей жидкости БЕЗ МОЛОКА, а не наперстком изысканного пенного эспрессо.

Фото кофе Американо


Источник →

Ключевые слова: напитки
Опубликовано 10.02.2018 в 15:25

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Комментарии Facebook
Комментарии ВКонтакте

Поиск по блогу

Последние комментарии

Татьяна Чувьюрова
Олеся
Замечательно!
Олеся СМЕШНАЯ ПЯТНИЦА. Не держите, люди, зла
Зина Петренко
Красиво!  Некоторые очень даже к месту.
Зина Петренко Фотообои в интерьере
Jagoda Sonne
как ужасно, некоторые совершенно не к месту
Jagoda Sonne Фотообои в интерьере
Victoria Victoria
Удачи в шитье!
Victoria Victoria Таблицы для любителей шитья
Владимир Усков
Большое спасибо за бесценную информацию.
Владимир Усков Таблицы для любителей шитья
Aлёна Иванова2
А как быть диабетикакм?
Aлёна Иванова2 Чудо-рецепт от кашля для детей и взрослых
Kobozevsereza@gmail.com
Очень интересный рецепт. Обязательно испробуйте. Спасибо.
Kobozevsereza@gmail.com Перекус за 15 минут "Не откусите пальцы"
ольга
Некоторые вещи взяла на заметку. Спасибо!
ольга 17 гениальных хитростей, которые будут полезны всем владельцам собак
натали

ВКонтакте