Ирина .. предлагает Вам запомнить сайт «Домохозяйки»
Вы хотите запомнить сайт «Домохозяйки»?
Да Нет
×

Поиск по блогу

РАЗРЕШЕНО ХУДЕЮЩИМ. Супы-пюре из баклажанов

развернуть

Баклажаны, если их правильно готовить, могут быть настоящим деликатесом. К примеру, супы-пюре из баклажанов получаются очень вкусными и покоряют даже тех, кто не очень любит этот овощ. Простые и вкусные рецепты таких супов смотрите здесь.

Баклажанная икра, рулетики, запеченные баклажаны – все это привычно, а почему бы не приготовить из баклажанов суп-пюре? Тем более что получаются такие супы очень оригинальными и до безобразия вкусными!

Супы-пюре готовят, в основном, из запеченных в духовке или обжаренных баклажанов, также встречаются рецепты, в которых предлагается отваривать этот овощ для приготовления супа-пюре. Делать такие супы можно на любом бульоне – овощном, курином, мясном, а в качестве дополнительных ингредиентов использовать можно массу различных продуктов, от пресловутых лук и моркови до бальзамического уксуса, сливок, сливочного сыра и мн.др. Итак, давайте посмотрим, как готовить самые вкусные супы-пюре из баклажанов.

Рецепт простого супа-пюре из баклажанов

РАЗРЕШЕНО ХУДЕЮЩИМ. Супы-пюре из баклажанов

Ингредиенты:

600г баклажанов
500мл воды
2 зубчика чеснока
1 луковица
1ст.л. уксуса бальзамического
тимьян свежий
соль

Способ приготовления:

От кожицы очистить баклажаны, нарезать полукружками по 1см толщиной, измельчить чеснок, лук нарезать полукольцами тонко, оборвать листики тимьяна с веточек. Обжарить баклажаны, добавив тимьян, бальзамико, до золотистой корочки со всех сторон. Отдельно обжарить лук с чесноком на масле до мягкости, положить баклажаны, влить воду, довести все до кипения, проварить под крышкой 20мин. Убрать кастрюлю с плиты, погружным блендером пюрировать содержимое, влить еще бульона или воды если хочется чтобы суп был жиже, поперчить его и посолить по вкусу. Довести готовый суп почти до кипения, но не кипятить, налить в тарелки, подавать горячим или теплым, посыпав тимьяном.

Заправить такой суп лучше натуральным йогуртом или сливками, также можно добавить немного сока лимона, чтобы сделать вкус ярче.

Рецепт овощного супа-пюре из баклажанов со сливками

http://vpuzo.com/uploads/posts/2015-09/1441660870_1.jpg

Ингредиенты:

300г баклажанов
300мл овощного бульона
200мл сливок
30г сливочного сыра мягкого
4 зубчика чеснока
по 1 луковице и помидору
1ч.л. приправ (майоран, базилик, либо прованские травы)
острый перец
соль

Способ приготовления:

Очистить баклажаны от кожицы, нарезать некрупно произвольно, залить на 15мин соленой водой. Очистить от кожицы помидор, разрезать на 4части, добавить очищенные зубчики чеснока, выложить в «корзинку» из фольги, поставить в духовку на 20мин и запечь при температуре 200 градусов. На масле в сковороде обжарить до зарумянивания лук, добавить отжатые баклажаны, влить стакан бульона, поперчить все, посолить, всыпать приправы, довести до кипения, убрать огонь до минимума и потушить 10мин под крышкой. Перемешать тушеные баклажаны и запеченные помидоры с чесноком, блендером все пюрировать, добавить к пюре сливочный сыр, поперчить, влить горячие сливки, подсолить, снова перемешать ингредиенты блендером, сделав равномерное пюре, подать суп к столу.

Рецепт пикантного супа-пюре из баклажанов

http://ovkuse.com/img/O619O97o.jpg

Ингредиенты:

300г баклажанов
300мл бульона
150мл сливок 10%
4 зубчика чеснока
2 помидора
½ луковицы
1ст.л. соли
1ч.л. паприки сушеной
½ перца молотого черного
по 0,3ч.л. кориандра и мускатного ореха молотого

Способ приготовления:

Очистить от кожицы баклажаны, нарезать кубиком, залить подсоленной водой, на 15мин оставить, затем слить воду и отжать. Ошпарить помидоры, снять кожицу, нарезать их на дольки, выложить на фольгу, добавить зубчики чеснока и запечь все в духовке до легкого зарумянивания. Нарезать картофель кубиками, залить холодной водой. Обжарить в сковороде с маслом лук, положить картофель, слив с него воду, баклажаны, добавить бульон и специи, перемешать все и 5мин проварить под крышкой на среднем огне. Положить в суп помидоры с чесноком, проварить 7мин, затем пюрировать суп блендером, влить горячие сливки и пюрировать снова, довести до кипения, сразу убрать с плиты, подать суп, посыпав семечками или сухариками.

Вариантов приготовления супов-пюре из баклажанов масса, пробуйте, фантазируйте и наслаждайтесь этим замечательным блюдом!

Источник


Опубликовано 25.12.2015 в 01:21

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Комментарии Facebook
Комментарии ВКонтакте
Супер идеи облегчающие жизнь!

Супер идеи облегчающие жизнь!

22 фев, 14:54
0 0
Декупаж

Декупаж

22 фев, 14:51
0 0
БЛИНЫ В БУТЫЛКЕ

БЛИНЫ В БУТЫЛКЕ

22 фев, 14:46
+1 0
Домашние питомцы. Чего не ст…

Домашние питомцы. Чего не стоит разрешать животным

22 фев, 14:41
-1 0
Детский мир. Загадки про гер…

Детский мир. Загадки про героев мультфильмов и сказок

22 фев, 14:41
0 0
ШЬЕМ, ШЬЁМ, ШЬЁМ...Прихватки

ШЬЕМ, ШЬЁМ, ШЬЁМ...Прихватки

22 фев, 14:41
0 0
Венгерский блинный закусочный торт

Венгерский блинный закусочный торт

22 фев, 00:41
+1 0
Путешествие в СОЧИ - цены, о…

Путешествие в СОЧИ - цены, отели, питание!

21 фев, 13:33
0 0
Удобрение для комнатных раст…

Удобрение для комнатных растений из пищевых отходов

21 фев, 13:31
+1 0
Как красиво подать блины

Как красиво подать блины

21 фев, 13:28
0 0
СтройРемПлан. Правда о стеклообоях

СтройРемПлан. Правда о стеклообоях

20 фев, 14:35
0 0
ВКУСНО И КРАСИВО! Баклажанна…

ВКУСНО И КРАСИВО! Баклажанная запеканка с фаршем

20 фев, 14:35
+1 0
Гематоген: полезные свойства…

Гематоген: полезные свойства и противопоказания

19 фев, 21:32
+2 0
Эпиляция: какую выбрать?

Эпиляция: какую выбрать?

19 фев, 14:53
0 0
ЗДРАВОТДЕЛ. Глазной профилак…

ЗДРАВОТДЕЛ. Глазной профилактический комплекс

19 фев, 14:53
+1 0
ВЯЖЕМ... Воротники

ВЯЖЕМ... Воротники

19 фев, 14:53
0 0
ПИРОГИ, ПИРОЖКИ, КНЫШИКИ И Ш…

ПИРОГИ, ПИРОЖКИ, КНЫШИКИ И ШАНЕЖКИ! Чимичанга

19 фев, 14:53
0 0
Вишневый пирог

Вишневый пирог

18 фев, 17:20
0 0
Домашние блины. Удачный рецепт

Домашние блины. Удачный рецепт

18 фев, 17:19
+1 0
Очередной монстр Mercedes-Be…

Очередной монстр Mercedes-Benz S600L 7.0 AMG

18 фев, 16:43
+2 0
«Страшно» модная обувь

«Страшно» модная обувь

18 фев, 16:43
+2 0

Последние комментарии

ЛУЧШИЕ ТЕМЫ НЕДЕЛИ
Как отбелить бюстгальтер в домашних условиях

Как отбелить бюстгальтер в домашних условиях

Белый бюстгальтер есть в гардеробе почти каждой женщины, поскольку он идеально подходит к светлым или прозрачным блузкам и платьям. В процессе его ношения, женщины часто сталкиваются с проблемой, когда белый бюстгальтер приобретает сероватый или желтоватый оттенок. В этом видео я покаж…

16 фев, 16:34
+6 1
Гематоген: полезные свойства и противопоказания

Гематоген: полезные свойства и противопоказания

В настоящее время аптечные полки пестрят всевозможными препаратами для поддержания и укрепления здоровья. Среди них скромно лежат батончики гематогена, изготовленные на основе дефибринированной крови крупного рогатого скота, – вкусные лекарства с характерным вкусом, знакомым с детства, по…

19 фев, 21:32
+2 0
Домашние блины. Удачный рецепт

Домашние блины. Удачный рецепт

Думаю, что у каждого из нас есть повар, который занимает первое место всегда. Рецепты ее всегда самые вкусные, потому что - это мамины рецепты! На сегодняшний день есть множество вариаций приготовления блинов. У меня самый простой и при этом самый вкусный. Естественно для меня. Поэтому …

18 фев, 17:19
+1 0
Венгерский блинный закусочный торт

Венгерский блинный закусочный торт

Вот и наступила Масленица – праздник прощания с зимой и встречи долгожданной весны.  Издавна этот праздник славился всевозможными гуляньями и щедрым угощением. В неделю, которая предшествует Великому Посту принято готовить блины. Каждая хозяйка, уважая славянские традиции, старается н…

22 фев, 00:41
+1 0
БЛИНЫ В БУТЫЛКЕ

БЛИНЫ В БУТЫЛКЕ

ПРИВЕТ, ДРУЗЬЯ! ПОЗДРАВЛЯЮ ВСЕХ С МАСЛЕНИЦЕЙ! В этом видео я покажу как приготовить тесто для блинов в бутылке. Это очень легко и просто !!!!       https://youtu.be/rjZw_bgi57E

22 фев, 14:46
+1 0
Удобрение для комнатных растений из пищевых отходов

Удобрение для комнатных растений из пищевых отходов

Если ваши комнатные растения не хотят расти и печально опустили голову, то лучший способ исправить ситуацию - это подкормить их пищевыми отходами! Да-да, все это мы выбрасываем! Посмотрите видео и сделайте такое удобрение, ваши растения будут очень рады! https://www.youtube.com/watch…

21 фев, 13:31
+1 0
Супер идеи облегчающие жизнь!

Супер идеи облегчающие жизнь!

Предлагаю вашему внимаю большую коллекцию полезных советов, гарантированно упрощающих выполнение самых разнообразных задач, которые все мы время от времени вынуждены выполнять. https://www.youtube.com/watch?v=am-G8Ce4gEs

22 фев, 14:54
0 0

НАШИ САЙТЫ-СПУТНИКИ

Заходите в гости, у нас вы найдёте много интересного!

Все картинки кликабельны!


Вкусно и красиво!

Наш дом

Хвастунишка

Моё хобби

Вязание крючком и спицами

Вкусно с Любовью