Ирина .. предлагает Вам запомнить сайт «Домохозяйки»
Вы хотите запомнить сайт «Домохозяйки»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Поиск по блогу

Быстрый кофейный пирог на кефире

развернуть

Это чудесная выпечка для утра выходного дня: быстрый пирожок с тонким ароматом кофе, пышный и лёгкий, словно пушинка! Полчаса – и можно наслаждаться ломтиком ароматного пирога с самой вкусной чашечкой утреннего кофе.

кофейный пирог

Рецепт покоряет своей простотой, лёгкостью и минимальным набором ингредиентов. Полстакана кисломолочного продукта, пара яиц, кусочек масла, сахар и мука найдутся на каждой кухне. Давайте печь кофейный пирог на кефире – и Вы тоже будете очарованы им!

Этот пирожок пришёлся мне по вкусу даже больше, чем кексы с кофе или постный пирог. А всё потому, что он похож на кофейное облачко: такой пушистый! Секрет здесь в кефире и большом количестве разрыхлителя. Я бы, наверное, даже чуть меньше в следующий раз положила: готовый пирог такой нежный, что его трудно нарезать: крошится.

Изначально в рецепте присутствует кефир. Я готовила с кисломолочной закваской 2,5% жирности.

На форму 22 см - в среднем; Вы можете испечь как в 20-сантиметровой, так и в 24 см, как у меня. Просто в меньшей форме пирог будет выпекаться немного дольше и получится выше, а в большей – выйдет чуть ниже, зато испечётся быстрее.

Ингредиенты:

  • 0,5 стакана (100 мл) кефира;
  • 3 чайных ложки растворимого кофе;
  • 2 средних яйца;
  • 1 стакан (180-200 г) сахара;
  • 100 г сливочного масла;
  • 1 стакан муки (150 г, это стакан 250 мл объёмом);
  • Пакетик разрыхлителя (я взяла 15 г, думаю, достаточно будет и 12 г);
  • Щепотка соли.

Для крема, если хотите:

  • 2 столовых ложки сметаны;
  • 2 столовых ложки сахара;
  • 2 чайных ложки кофе или цикория.

Кому нельзя кофеин – думаю, что такой пирожок можно выпекать и с добавлением цикория. У этого полезного напитка и цвет, и вкус, и аромат почти как у кофе!

Как испечь:

Масло достаём из холодильника заранее, чтобы размягчилось. Или можно чуть-чуть подогреть его в микроволновке, нарезав кусочками (иначе по краям начнёт таять, а в серединке останется холодным). Только недолго – секунд 20, и на самой малой мощности.

Дно формы закрываем кругом из пергамента, чуть смазываем растительным маслом без запаха. Включаем духовку, чтобы разогрелась до 180С.

Высыпаем кофе в кефир и размешиваем.

размешиваем

Крупинки растворяются, и получаются удивительно красивые узоры, напоминающие то ли сплетения затейливых орнаментов, то ли спиральные завихрения галактик.

А когда Вы размешаете кофе до полного растворения крупинок, кефир станет потрясающе красивого кофейного цвета! А пахнет как!

кофейный кефир

Отставляем пока что кофейный кефир в сторонку и взбиваем яйца с сахаром.

Используем миксер; 1-2 минут хватит, чтобы получить пышную массу.

Вливаем во взбитую массу кефир и перемешиваем.

Теперь добавляем мягкое масло и ещё немного взбиваем миксером – до однородности.

Всыпаем муку, смешанную с разрыхлителем и солью.

И перемешиваем. Получается пышное, довольно густое – медленно, словно бы нехотя, льющееся тесто. Если размешать, то следы от ложки держатся долго, вот так:

замешиваем тесто

Выкладываем тесто в форму и разравниваем.

Ставим в духовку и выпекаем на среднем этаже при 180С примерно 30 минут. Смотрите по своей духовке: может понадобится и 25, и 35 – нужно пробовать пирог шпажкой. Если она сухая, а пирожок поднялся и стал коричнево-золотистым, - он готов.

Слегка остудив пирог, раскрываем форму и перемещаем его на блюдо.

Отрезаем кусочек и любуемся, вдыхая чудесный аромат кофе и свежей выпечки!

рецепт кофейного пирога

А ещё вкуснее будет, если из пирога соорудить тортик. Готовим крем, смешивая сметану с сахаром и кофе. И смазываем пирог сверху. Можно разрезать и прослоить, но я не стала, потому что корж вышел очень нежный и мог раскрошиться при разрезании. А в следующий раз мы таки сделаем на базе данного рецепта торт:)

А можно полить пирог шоколадной глазурью – это как Вам больше нравится!

намазываем сметанным кремом

Завариваем чашечку ароматного кофе и угощаемся.

Хорошего дня!

Источник


Ключевые слова: выпечка
Опубликовано 20.03.2017 в 15:51

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Татьяна Голубева (Головина)
Татьяна Голубева (Головина) 28 марта, в 11:07 Спасибо, попробовала, очень понравилось. Рецепт из моих любимых вариантов - быстро, дешево, сердито и из доступных продуктов. Мои тоже заценили. Уже несколько раз пекла. Текст скрыт развернуть
1
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 1
Комментарии Facebook
Комментарии ВКонтакте
Тигры: сорок любопытных фактов

Тигры: сорок любопытных фактов

26 сен, 19:22
0 0
СЕМЬЯ. ОТНОШЕНИЯ. Совместная…

СЕМЬЯ. ОТНОШЕНИЯ. Совместная жизнь. 7 типичных женских ошибок

26 сен, 19:22
0 0
Декорируем одежду кружевом и…

Декорируем одежду кружевом и не только

26 сен, 19:22
0 0
Индийская маска от морщин - …

Индийская маска от морщин - ЭФФЕКТ БОТОКСА

25 сен, 16:45
+2 0
Лепешки на сметане + Рецепт …

Лепешки на сметане + Рецепт Простого СДОБНОГО ТЕСТА со Сливочным Вкусом

25 сен, 16:44
0 0
Выбор и установка рольставне…

Выбор и установка рольставней для дома

25 сен, 10:06
0 0
САМОДЕЛКИ. Скрапбукинг: альб…

САМОДЕЛКИ. Скрапбукинг: альбомы и идеи для вдохновения

25 сен, 10:06
0 0
ПОЛЧАСА ДЛЯ СЕБЯ. Парафинотерапия

ПОЛЧАСА ДЛЯ СЕБЯ. Парафинотерапия

24 сен, 17:27
0 0
ЗДРАВОТДЕЛ. Диабет у мужчин:…

ЗДРАВОТДЕЛ. Диабет у мужчин: факторы риска и первые симптомы

24 сен, 17:27
0 0
ВЯЖЕМ.  Манишка с узором с листьями

ВЯЖЕМ. Манишка с узором с листьями

24 сен, 17:27
+9 5
Чизкейк Нутелла

Чизкейк Нутелла

23 сен, 15:11
0 0
Двигатель: бензиновый или ди…

Двигатель: бензиновый или дизельный. Что выбрать?

23 сен, 15:11
0 0
Подборка осенних комплектов с юбкой

Подборка осенних комплектов с юбкой

23 сен, 15:11
+3 0
Безалкогольные напитки. Куку…

Безалкогольные напитки. Кукурузное молоко

23 сен, 15:11
0 0
Картофель ФРИ В ДУХОВКЕ вкус…

Картофель ФРИ В ДУХОВКЕ вкус как в McDonald’s

22 сен, 19:26
0 0
28 осенних образов от бренда Kolor

28 осенних образов от бренда Kolor

22 сен, 08:37
0 2
ФОТОВЫСТАВКА. Vincent Piotro…

ФОТОВЫСТАВКА. Vincent Piotrowski: канадские пейзажи

22 сен, 08:37
+2 0
Современные тенденции в выши…

Современные тенденции в вышивке модных домов

22 сен, 08:37
0 0
Осенний пирог со свининой, я…

Осенний пирог со свининой, яблоками и травами

22 сен, 00:02
0 0
СМЕШНАЯ ПЯТНИЦА. Мир театр

СМЕШНАЯ ПЯТНИЦА. Мир театр

21 сен, 20:54
0 0
Стильные решения для школы

Стильные решения для школы

21 сен, 12:54
+1 0

Последние комментарии

Галина Береснева
Здорово!!!
Галина Береснева 28 осенних образов от бренда Kolor
Любовь Попова
Очуметь... Особенно обувь.
Любовь Попова 28 осенних образов от бренда Kolor
Любовь Лютик
спасибо
Любовь Лютик ВЯЖЕМ. Манишка с узором с листьями
Наталья Амосова
Лариса Берилло(Булатова)
Очень красиво. Спасибо.
Лариса Берилло(Булатова) ВЯЖЕМ. Манишка с узором с листьями
ЛУЧШИЕ ТЕМЫ НЕДЕЛИ
Индийская маска от морщин - ЭФФЕКТ БОТОКСА

Индийская маска от морщин - ЭФФЕКТ БОТОКСА

Беспокоят морщины, нездоровый цвет лица? Не спешите прибегать к помощи ботокса, пусть филлеры подождут. Советую вам приготовить в домашних условиях эту маску, курс 10 масок через день. Нам понадобиться – куркума, сливки и мед. Ингредиенты очень простые, но эта маска действительно работает …

25 сен, 16:45
+2 0
Супер Влажный ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ без Яиц. Бюджетный торт!

Супер Влажный ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ без Яиц. Бюджетный торт!

Предлагаю вашему вниманию очень удачный рецепт супер влажного шоколадного торта. Торт получается недорогим, из того, что всегда есть в холодильнике у каждой хозяйки. Готовится такой торт без яиц, сливочного масла, а получается очень вкусным и имеет насыщенный шоколадный вкус. При желании …

20 сен, 19:35
0 0
Осенний пирог со свининой, яблоками и травами

Осенний пирог со свининой, яблоками и травами

Всем привет! Сегодня предлагаем приготовить очень ароматный песочный пирог с начинкой из свиного фарша, хлеба, яблок, орехов и трав. Идеальный сытный ужин для промозглого осеннего вечера! Ингредиенты: Песочное тесто – 300гр Фарш свиной - 300 гр. Яблоко - 4 шт. (3 в пирог, 1 на…

22 сен, 00:02
0 0
Чизкейк Нутелла

Чизкейк Нутелла

Если вы любите чизкейк или нутеллу, то этот рецепт для вас. В нем собрано все самое вкусное - печенье Орео, сливочный сыр, какао, грецкие орехи, нутелла. Порадуем себя и своих близких чизкейком без выпечки! https://youtu.be/dP3mf793lTc

23 сен, 15:11
0 0
Картофель ФРИ В ДУХОВКЕ вкус как в McDonald’s

Картофель ФРИ В ДУХОВКЕ вкус как в McDonald’s

Многие из нас любят картофель Фри, приобретенный в местах быстрого питания, несмотря на то, что он очень вреден для нашего здоровья. Я предлагаю рецепт картофеля Фри в духовке, приготовленного с минимальным количеством масла, а вкус получается как в McDonald’s. Такую картошку Фри можно пода…

22 сен, 19:26
0 0

НАШИ САЙТЫ-СПУТНИКИ

Заходите в гости, у нас вы найдёте много интересного!

Все картинки кликабельны!


Вкусно и красиво!

Наш дом

Хвастунишка

Моё хобби

Вязание крючком и спицами

Вкусно с Любовью