Домохозяйки

52 520 подписчиков

Свежие комментарии

  • Виталина Солнечная
    Прежде чем говорить зло и грубо, нужно было за десятки лет научиться азам - умению читать схемы. Первая прибавка уже ...Вяжем. Кофточка с...
  • Виталина Солнечная
    пРЕЖДЕ ЧЕМВяжем. Кофточка с...
  • Виталина Солнечная
    пРЕЖДЕ ЧЕМВяжем. Кофточка с...

Самая вкусная домашняя выпечка. Красивые булочки с маком

Красивые булочки с маком из дрожжевого теста

Самая вкусная домашняя выпечка. Красивые булочки с маком

Как вариант, можно приготовить красивые булочки с маком. Они получаются не такие сладкие, как с изюмом, но нисколько не уступают им по своим вкусовым качествам.

Для приготовления этих красавцев нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • мука 600 гр
  • сухие дрожжи 1.5 ст.л.
  • молоко 1,5 стакана
  • сахар 0,5 стакана
  • масло или маргарин 100гр
  • 1 яйцо для смазки
  • щепотка соли
  • ванилин 1/4 ч.л

Для начинки:

  • масло 25-35гр
  • сахар 25гр
  • мак 30-40гр

Итак, перво–наперво необходимо завести опару. Готовится она так же, как в предыдущих рецептах.

Самая вкусная домашняя выпечка. Красивые булочки с маком

1. В теплое молоко добавляем дрожжи и столовую ложку сахара, перемешиваем. Затем добавляем 4 столовых ложки муки, смешиваем до однородности.

Самая вкусная домашняя выпечка. Красивые булочки с маком

Для этого можно воспользоваться венчиком. Накрываем смесь полотенцем и ставим в теплое место. Даем возможность ей постоять в течении 20 минут, чтобы она начала “работать”.

Самая вкусная домашняя выпечка. Красивые булочки с маком

2. Через отведенное время можно увидеть, что смесь поднялась и сверху образовалось подобие шапочки.

Самая вкусная домашняя выпечка. Красивые булочки с маком

Пора добавить оставшийся сахар, соль, ванилин, яйца, и как следует перемешать.

Самая вкусная домашняя выпечка. Красивые булочки с маком

3. Следующим этапом всыпаем частями просеянную муку. Всю сразу добавлять не надо, добавлять потихоньку и следить за консистенцией. Готовое тесто должно получиться воздушным и чуть-чуть прилипать к рукам.

В таком состоянии, оно хорошо поднимется во время выпечки.

Самая вкусная домашняя выпечка. Красивые булочки с маком

4. Влить растопленное сливочное масло или маргарин.

Самая вкусная домашняя выпечка. Красивые булочки с маком

Затем всыпать оставшуюся муку, вначале перемешивая ложкой. Когда делать это станет затруднительно, стол посыпать мукой и выложить на него тесто.

Самая вкусная домашняя выпечка. Красивые булочки с маком

Продолжить замес там.

Самая вкусная домашняя выпечка. Красивые булочки с маком

Не стремитесь добавлять много муки, из-за этого выпечка может получиться жесткой и грубой. Тесто должно быть такого состояния, что не липнет к рукам и к столу, оставаясь при этом мягким, подвижным и эластичным.

5. После того, как замес произведен, подготовить глубокую миску. Смазать ее растительным маслом, и положить в нее тесто, которое также смазать маслом. Чтобы оно не подсыхало, его обязательно следует прикрыть полотенцем. А чтобы оно поднялось, необходимо поставить его в теплое место.

Самая вкусная домашняя выпечка. Красивые булочки с маком

В зависимости от температуры на Вашей кухне и от качества и свежести дрожжей, расстаиваться и расти тесто будет примерно от 1 часа до двух.

Самая вкусная домашняя выпечка. Красивые булочки с маком

6. И как только оно увеличится в объеме минимум в два раза, с ним можно будет работать далее.

7. Готовое тесто следует выложить на рабочую поверхность, хорошенько промять его еще раз. Затем сформировать ровный тонкий прямоугольник, раскатывая его скалкой. Или же можно просто растянуть его руками. А можно пользоваться одновременно и тем, и другим.

Самая вкусная домашняя выпечка. Красивые булочки с маком

8. На тонкий пласт поочередно выкладываем слой масла, сахара и мака.

Самая вкусная домашняя выпечка. Красивые булочки с маком

9. Далее пласт теста мы сворачиваем в рулет, чтобы получилась длинная колбаска. Туго не сворачивайте, иначе тесту не будет возможности и места расти. Делим рулет на кусочки длиной 6-7 см. Это и будут наши красивые будущие вкусняшки.

Самая вкусная домашняя выпечка. Красивые булочки с маком

10. Каждую заготовку защипываем снизу, чтобы масло не вытекало. Сверху должна получиться красивая привлекательная розочка.

Самая вкусная домашняя выпечка. Красивые булочки с маком

Выкладываем изделия на застеленный пергаментом и смазанный маслом противень. Если есть, можно воспользоваться силиконовым ковриком. И даем подняться тесту еще раз. А чтобы оно не подсыхало, накроем противень полотенцем. Время для подъема может составить от 20 до 40 минут.

Самая вкусная домашняя выпечка. Красивые булочки с маком

11. Перед тем, как выставить противень в духовку, следует смазать наши изделия желтком, или молоком. Выпекать их необходимо 25 — 30 минут при температуре 180 градусов. До состояния, пока они не станут румяными и красивыми.

Самая вкусная домашняя выпечка. Красивые булочки с маком

Готовые изделия достать, прикрыть полотенцем и дать немного остыть. Затем подавать с горячим чаем или молоком.

Источник

Картина дня

наверх