Домохозяйки

53 397 подписчиков

Свежие комментарии

ПОСИДИМ, ПОЕДИМ... Овощной суп с сырными шариками

http://www.povarenok.ru/data/cache/2014may/06/25/738965_66961-300x0.jpg

Очень легкий, почти диетический супчик. Сырные шарики получаются такими нежными, воздушными и прекрасно дополняют вкус обжареных овощей. Заходите и угощайтесь.

Ингредиенты:

Бульон (или вода) — 2,5 л
Перец болгарский (крупный) — 1 шт
Морковь (крупная) — 1 шт
Лук репчатый (средний) — 1 шт
Картофель (средний) — 5 шт
Сыр голландский (для шариков) — 100 г
Яйцо (для шариков) — 1 шт
Мука (для шариков) — 100 г
Зелень (петрушка, по вкусу)
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Специи (у меня "Летняя зелень"- по вкусу)
Масло сливочное (для шариков) — 70 г
Масло растительное4 ст. л.

Овощной суп с сырными шариками ингредиенты

Сыр натрем на мелкой терке, добавим сливочное масло (комнатной температуры), муку, яйцо, соль и "Летнюю зелень".

Овощной суп с сырными шариками ингредиенты

Хорошо вымешиваем и убираем на 30 мин. в холодильник.

Овощной суп с сырными шариками ингредиенты

Морковь потрем на крупной терке, перец порежем небольшой соломкой, лук - кубиком, картофель - крупным кубиком.

Овощной суп с сырными шариками ингредиенты

В сковороде разогреем растительное масло и обжарим лук до слегка золотистого цвета.

Овощной суп с сырными шариками ингредиенты

Добавим морковь и, периодически помешивая, обжариваем минуты 3-4.

Овощной суп с сырными шариками ингредиенты

Добавляем болгарский перец и обжариваем еще минут 5. Отключаем огонь, добавляем черный перец и специи. Перемешиваем.

Овощной суп с сырными шариками ингредиенты

В кипящий бульон (или воду) опускаем картофель и обжаренные овощи.

Доводим до кипения, огонь убавляем и варим 15 мин.

Овощной суп с сырными шариками ингредиенты

Тем временем, достаем из холодильника наше "тесто" и скатываем небольшие (величиной с фундук) шарики. Больше не делайте, т. к. при варке они сильно увеличатся в размере.

Овощной суп с сырными шариками ингредиенты

Опускаем в кастрюлю "шарики", перемешиваем и варим минут 10-15. При необходимости досаливаем и подперчиваем.

Овощной суп с сырными шариками ингредиенты

Наш ароматный суп готов. Отключаем огонь и добавляем (по желанию) порезанную зелень петрушки.

Картина дня

наверх