Домохозяйки

52 779 подписчиков

Свежие комментарии

  • Виталина Солнечная
    Прежде чем говорить зло и грубо, нужно было за десятки лет научиться азам - умению читать схемы. Первая прибавка уже ...Вяжем. Кофточка с...
  • Виталина Солнечная
    пРЕЖДЕ ЧЕМВяжем. Кофточка с...
  • Виталина Солнечная
    пРЕЖДЕ ЧЕМВяжем. Кофточка с...

Сырный рулет с красной рыбой и шампиньонами

Традиция приготовления неизменных закусочных бутербродов постепенно уходит в прошлое, оставляя место на праздничных столах другим интересным и оригинальным закускам. На этот раз – с красной рыбкой, сыром и грибами. Такое сочетание просто идеально к белому вину!

Сырный рулет с красной рыбой и шампиньонами

Ингредиенты:
Сыр твердый «Российский» — 200 грамм
Форель или семга слабосоленая — 250 грамм
Шампиньоны свежие — 100 грамм
Смесь итальянских трав (орегано, паприка, майоран, базилик)
Соль
Рукав для запекания

Сырный рулет с красной рыбой и шампиньонами

Свежие шампиньоны промойте в проточной воде, нарежьте тонкими и ровными пластинами.
Разогрейте в сковороде растительное масло, выложите пластинки шампиньонов в один ряд, присыпьте пряными травами и солью. Жарьте грибы сначала с одной стороны, а затем с другой до готовности.

Сырный рулет с красной рыбой и шампиньонами

Твердый сыр натрите на мелкой терке.

Сырный рулет с красной рыбой и шампиньонами

Переложите натертый сыр в рукав для запекания.

Сырный рулет с красной рыбой и шампиньонами

Опустите рукав с сыром в кипящую воду, придерживая его за два конца и окуная пакет в кипяток лопаткой, чтобы он не всплывал. Через три минуты достаньте рукав из кипятка – сыр превратится в мягкую и эластичную массу.

Сырный рулет с красной рыбой и шампиньонами

Не вынимая сыр из рукава, раскатайте его скалкой до толщины пласта 0,5 см.

Сырный рулет с красной рыбой и шампиньонами

Теперь можно обрезать рукав по краю, снять пленку и разложить нарезанную красную рыбу и обжаренные шампиньоны.

Сырный рулет с красной рыбой и шампиньонами

Сверните рулет и положите его в холодильник на 3-4 часа.

Сырный рулет с красной рыбой и шампиньонами

Перед подачей разрежьте рулет кусочками шириной 2 сантиметра, украсьте зеленым луком и маслинами.

Сырный рулет с красной рыбой и шампиньонами

Приятного аппетита!
 

Картина дня

наверх