Домохозяйки

54 453 подписчика

Свежие комментарии

Самый удачный рецепт рульки на Пасху

4979645_IMG_5947_b (700x525, 214Kb)

Свиная рулька готовится в темном пиве, запекается в горчично-медово-соево-чесночном соусе с яблоками на гарнир.  Для сочной, жирной рульки печеные яблоки на гарнир, тыква, кабачки или морковь, в самый раз. По вашему вкусу.Сначала рульку нужно замочить в холодной воде на ночь (поставить в холодильник), затем хорошо поскрести и вымыть.

Самый удачный рецепт рульки на Пасху

Требуется:

Рулька свиная (передняя нога)1,5-1,8 кг
Темное пиво1 литр
Чеснок1 головка
Лук1 шт.
Перец болг.1 шт.
лавровый лист,
перец горошком 10-20 шт
гвоздика,
розмарин,
горчица в зернах,
имбирь 2 ч.л.

Самый удачный рецепт рульки на Пасху

Добавить в рульки специи, можно на свой вкус.

Самый удачный рецепт рульки на Пасху

Также добавить розмарин, имбирь и соль. Посолить достаточно хорошо!

Самый удачный рецепт рульки на Пасху

Залить рульку темным пивом. Пиво не должно повнисттю покризаты свиную рульку.

Самый удачный рецепт рульки на Пасху

Добавить в рульки вымытые чеснок, лук и перец болгарский (по желанию) - не очищены!

Самый удачный рецепт рульки на Пасху

Дать закипеть рульке в пиве, уменьшить огонь и варить под крышкой около 2-х часов. Постоянно поливая бульоном рульку и переворачивая.

Самый удачный рецепт рульки на Пасху

Чуть не забыла! В свиную рульку я еще кладу на дно кастрюли палочки плодовых деревьев и кустарников (смородина, малина, вишня, черешня, яблоня еще есть!)

Самый удачный рецепт рульки на Пасху

Также добавляю маленькую перчичку, но осторожно, если любите острое. Перец при варке усиливает свою жгучесть.

Самый удачный рецепт рульки на Пасху

Готовность рульки определяется по тому, как обнажилась кость. Если нужно удалить кость, остудите немного рульку, можно оставить ее в пиве.

Самый удачный рецепт рульки на Пасху

Ингредиенты

  • Мед (искусственный) 1 ст. л.
  • горчица 1 ч.л.
  • соевый соус 1 ст. л.

http://www.chef.com.ua/userfiles/upload/671/IMG_5915_s.jpg

Смешать мед, горчицу и соевый соус, добавить измельченный чеснок.

Самый удачный рецепт рульки на Пасху

Я с рульки вырезала кость, натерла из всех сторон соусом, сделала надрезы на коже и перевязала ниткой.

Самый удачный рецепт рульки на Пасху

Начистила яблоки, вырезала семена и запихнула рульку с яблоками в рукав для запекания.

Самый удачный рецепт рульки на Пасху

Запекала свиную рульку с яблоками 20-25 минут.

Самый удачный рецепт рульки на Пасху

И еще 5 минут запекала рульку под грилем.

Самый удачный рецепт рульки на Пасху

Нарезать свиную рульку тоненько острым ножом.

Самый удачный рецепт рульки на Пасху

Подавать запеченную рульку с гарниром из яблок или легких овощей.

Самый удачный рецепт рульки на Пасху

Вкусна рулька и горячей и холодной и с соусом ткемали или с хреном.

Приятного аппетита!

Отсюда

Картина дня

наверх