Домохозяйки

52 472 подписчика

Свежие комментарии

  • Виталина Солнечная
    Прежде чем говорить зло и грубо, нужно было за десятки лет научиться азам - умению читать схемы. Первая прибавка уже ...Вяжем. Кофточка с...
  • Виталина Солнечная
    пРЕЖДЕ ЧЕМВяжем. Кофточка с...
  • Виталина Солнечная
    пРЕЖДЕ ЧЕМВяжем. Кофточка с...

САЛАТНЫЙ ДЕНЬ. Салат "Новогодний"

Салат "Новогодний"

Три года назад мы отмечали Новый Год в Питере, в уютном семейном кафе. Этот салат на праздничном столе был не только самым красивым, но и самым вкусным. И поскольку хозяйка заведения была знакомой одного из наших друзей, мне не составило труда разузнать рецепт. С тех пор я готовлю его не только на Новый Год, но и на другие праздники. Он неизменно пользуется огромной популярностью. Знаю, что многие хозяйки уже начали подыскивать рецепты для новогоднего меню. Заходите, я уверена - это именно то, что вам нужно!

Ингредиенты:

Салат

  • Листья салата (или 1/3 пекинской капусты) — 1/2 пуч.
  • Перец болгарский — 1 шт
  • Лук красный — 1/2 шт

Заправка для салата

  • Майонез — 4 ст. л.
  • Соевый соус — 1 ст. л.
  • Чеснок — 1 зуб.
  • Сок мандариновый (из половинки мандарина)
  • Перец черный

Крутоны

  • Масло оливковое — 2 ст. л.
  • Соевый соус — 1 ч. л.
  • Приправа (прованские травы) — 1 ч. л.
  • Чеснок — 1 зуб.
  • Батон (3 ломтика) — 3 шт

Сырные шарики

  • Сыр творожный (или фета, Фетакса) — 100 г
  • Зелень (укроп, петрушка, базилик) — 2 ст. л.
  • Чеснок — 1 зуб.

Маринад для куриного филе

  • Филе куриное (у меня в этот раз грудка индейки ) — 200 г
  • Кунжут (черный или белый) — 2 ст. л.
  • Масло оливковое — 1 ст. л.
  • Соевый соус — 2 ч.
    л.
  • Перец черный

Салат "Новогодний" ингредиенты

У салата несколько составляющих, которые нужно подготовить заранее - куриное филе, крутоны и сырные шарики. Приготовьте эти 3 ингредиента и храните в емкостях под крышкой. В час Х достаточно нарезать овощи, добавить заготовки и полить заправкой.
Итак, готовим крутоны. Нарежьте небольшими кубиками батон. Смешайте оливковое масло, соевый соус, прованские травы и измельченный чеснок. Добавьте кубики батона, перемешайте.

Салат "Новогодний" ингредиенты

Обжарьте на сковороде или подсушите в духовке.

Салат "Новогодний" ингредиенты

Куриное филе (у меня в этот раз грудка индейки) нарежьте тонкими брусочками, полейте оливковым маслом, соевым соусом, посыпьте ч. м. перцем и кунжутом (черным или белым). Оставьте для маринования на 20-30 минут.

Салат "Новогодний" ингредиенты

Обжарьте на сковороде до готовности. Не засушивайте! Кусочки курицы должны оставаться нежными и сочными.

Салат "Новогодний" ингредиенты

Для сырных шариков можно использовать творожный сыр или фету (Фетакса в баночках). Смешайте творожный сыр, мелко нарубленные зелень и чеснок, ч. м. перец.

Салат "Новогодний" ингредиенты

При помощи влажных рук скатайте маленькие шарики размером с фундук. Можно при помощи двух чайных ложек сделать форму клецок.

Салат "Новогодний" ингредиенты

Нарежьте тонкими полосками болгарский перец, полукольцами - красный лук, салат порвите руками или нарежьте лентами. Вместо салата можно использовать пекинскую капусту или салат Айсберг.

Салат "Новогодний" ингредиенты

Для заправки смешайте майонез, чеснок, ч. м. перец, соевый соус и сок из половинки мандарина.

Салат "Новогодний" ингредиенты

Смешайте овощи, салат и курицу. Крутоны и сырные шарики кладутся последними, сверху. Полить заправкой. Количество соевого соуса и чеснока можно уменьшить.

http://hoster1srv.povarenok.ru/data/cache/2016nov/11/11/1809287_40328nothumb500.jpg

В кафе этот салат нам подавали порционно, украсив долькой мандарина.

http://hoster1srv.povarenok.ru/data/cache/2016nov/11/13/1809290_55641nothumb500.jpg

Я иногда тоже так делаю, это выглядит красиво и празднично.

http://hoster1srv.povarenok.ru/data/cache/2016nov/11/13/1809291_30457nothumb500.jpg

Но и просто на большом плоском блюде салат выглядит превосходно!

http://hoster1srv.povarenok.ru/data/cache/2016nov/11/13/1809292_12177nothumb500.jpg

Соевый соус играет в этом салате не последнюю роль, он придает вкус и пикантный аромат и крутонам, и курице, и заправке.

С наступающими праздниками!

Источник

Картина дня

наверх